alkoholische Getränke DDR
Ein Doppelkorn aus Nordhausen zum Feierabend, eine Flasche Rotkäppchen zu Silvester, dazu bulgarischer Rotwein aus der Kaufhalle: Der Alkoholschrank der DDR erzählt seine eigene Geschichte. Zwischen VEB-Brennereien, Devisenmangel und liebevollen Spitznamen wie Blauer Würger steckt mehr, als in jede Schnapsflasche passt.
Was in der DDR ins Glas kam
Alkohol gehörte in der DDR zum Alltag wie Broiler und Vita-Cola. Statistisch tranken die Menschen in der DDR mehr hochprozentige Spirituosen als fast überall sonst in Europa, und der Feierabendkorn war in vielen Betrieben eine feste Größe. Produziert wurde in volkseigenen Betrieben, verkauft über HO, Konsum und die Delikat-Läden. Grob teilte sich das Angebot in drei Welten: heimische Spirituosen aus den VEB-Brennereien, Bier aus den regionalen Brauereien und Wein, der teils vom kleinen Saale-Unstrut-Gebiet, teils als Import aus den sozialistischen Bruderländern kam.
Der Preis war dabei politisch. Während Grundnahrungsmittel und Mieten subventioniert waren, wurden Spirituosen bewusst höher besteuert, sowohl um die Staatskasse zu füllen als auch um den Konsum zu bremsen. Eine Flasche Weinbrand konnte deshalb einen spürbaren Teil des Wochenlohns kosten, während das Bier vergleichsweise günstig blieb.
Die Klassiker unter den Spirituosen
Kein Name steht so für DDR-Schnaps wie der Nordhäuser Doppelkorn aus dem VEB Nordbrand Nordhausen, der bis heute gebrannt wird. Dazu kamen der Wilthener Goldkrone, ein Weinbrand aus der Oberlausitz, und der einfache Goldbrand, ein Weinbrandverschnitt für den kleineren Geldbeutel. Wodka lief oft unter Namen wie Kristall, und für die Kräuterfraktion gab es den bitteren Kabänes aus Chemnitz sowie den ostpreußisch inspirierten Honiglikör Bärenfang.
Berühmt sind bis heute die Spitznamen. Als Blauer Würger verspottete der Volksmund billigen, hochprozentigen Klaren, der eher der Wirkung als dem Genuss diente. Der Pfeffi, ein grüner Pfefferminzlikör, war der Partyschnaps schlechthin. Wer tiefer in dieses Kapitel eintauchen will, findet mehr rund um den DDR Schnaps und die verschiedenen DDR Spirituosen in eigenen Ratgebern.
Bier: Regional und mit Stolz gebraut
Bier war das demokratischste Getränk der DDR, weil in fast jeder Region gebraut wurde. Namen wie Radeberger, Wernesgrüner, Hasseröder, Köstritzer Schwarzbier, Rostocker oder Berliner Pilsner hatten treue Anhänger, und die Verfügbarkeit hing stark davon ab, was gerade in die örtliche Kaufhalle geliefert wurde. Die Exportmarken wie Radeberger und Wernesgrüner waren zugleich Devisenbringer und gingen deshalb bevorzugt in den Westen. Manche Sorte war im eigenen Land dadurch schwerer zu bekommen als im Regal eines Hamburger Supermarkts. Details zu Marken und Geschmack findest du im Beitrag zum DDR Bier.
Wein und Sekt zwischen Saale-Unstrut und Import
Deutscher Wein aus DDR-Anbau kam vor allem aus dem nördlichsten Weinbaugebiet Europas, dem Saale-Unstrut-Gebiet um Freyburg und Naumburg. Die Mengen waren klein und die Flaschen entsprechend gesucht. Den größten Durst deckten deshalb Importe aus den befreundeten Ländern: der ungarische Rotwein und vor allem der Rosenthaler Kadarka, ein kräftiger Bulgare, wurden zum festen Bestandteil vieler Feiern. Für den großen Auftritt sorgte der Rotkäppchen Sekt aus Freyburg, der zu Silvester und Geburtstagen knallte und heute zu den bekanntesten Marken aus DDR-Zeiten überhaupt zählt. Mehr dazu im Ratgeber zum DDR Wein.
Warum diese Getränke bis heute Kult sind
Viele der alten Marken haben die Wende überlebt, weil sich Käufer und Investoren fanden, die den Namen erhielten. Rotkäppchen etwa übernahm später sogar westdeutsche Traditionsmarken. Andere Spitznamen und Rezepturen leben vor allem in Erinnerungen weiter, etwa an die Betriebsfeier, den ersten Sekt zur Jugendweihe oder den Korn beim Skatabend. Genau diese Verbindung aus echtem Geschmack und persönlicher Geschichte macht die alkoholischen Getränke der DDR heute zu gefragten Nostalgie-Stücken, oft im Set mit anderen ostdeutschen DDR Getränken.
Häufige Fragen
Was war der Blaue Würger in der DDR? +
Blauer Würger war der volkstümliche Spitzname für billigen, hochprozentigen Klaren oder Wodka in der DDR. Der Name spielte spöttisch darauf an, dass es bei diesem Schnaps mehr um die Wirkung als um den Geschmack ging.
Welche Biermarken gab es in der DDR? +
Zu den bekanntesten DDR-Biermarken zählten Radeberger, Wernesgrüner, Hasseröder, Köstritzer Schwarzbier, Rostocker und Berliner Pilsner. Gebraut wurde regional, und Exportmarken wie Radeberger dienten zugleich als Devisenbringer für den Verkauf in den Westen.
Wo kam der Wein in der DDR her? +
Deutscher Wein aus DDR-Produktion stammte vor allem aus dem kleinen Anbaugebiet Saale-Unstrut um Freyburg und Naumburg. Weil die Mengen gering waren, wurde viel Wein aus sozialistischen Ländern importiert, besonders der bulgarische Rosenthaler Kadarka.
Gibt es DDR-Alkoholmarken heute noch? +
Ja, mehrere Marken werden bis heute produziert, darunter der Nordhäuser Doppelkorn, der Wilthener Weinbrand und der Rotkäppchen Sekt aus Freyburg. Rotkäppchen gehört inzwischen sogar zu den größten deutschen Sektherstellern.
