DDR Grill
Der Geruch von Holzkohle über der Gartenlaube, dazu ein knuspriger Broiler vom Spieß: Grillen gehörte in der DDR fest zum Sommer auf der Datsche. Wer sich dieses Gefühl zurückholen will, steht heute vor der Wahl zwischen klassischem Holzkohlegrill, praktischem Klappgrill fürs Wochenende und dem elektrischen Kontaktgrill für den Balkon.
Warum der Grill im Osten Kult war
Grillen war in der DDR mehr als Essenzubereitung, es war ein sozialer Anlass. Auf der Datsche, im Kleingarten oder im Ferienlager wurde der Rost über glühende Holzkohle gelegt, und die ganze Familie saß drumherum. Das berühmteste Grillgut hatte sogar einen eigenen Namen: den Broiler. Was im Westen schlicht Brathähnchen hieß, brutzelte im Osten als Goldbroiler am Drehspieß, verkauft in den HO-Gaststätten der großen Städte. Wer keinen Spießbraten hinbekam, holte sich den Broiler eben fertig und aß ihn mit den Fingern.
Der eigene Grill zu Hause war dagegen oft eine handwerkliche Angelegenheit. Fertige Geräte gab es in der Kaufhalle oder im Konsum nur unregelmäßig, viele bauten sich ihr Modell aus Blech, Betonringen oder einer alten Trommel kurzerhand selbst. Ein gekaufter Rundgrill aus Stahlblech galt als kleiner Luxus.
Vom Selbstbau bis zum Elektrogrill
Grundsätzlich kannten die Ost-Haushalte drei Wege zum gegrillten Steak. Der Holzkohlegrill war der Klassiker, weil Holzkohle sich lagern ließ und den typischen Rauchgeschmack lieferte. Der Nachteil: Kohle war zeitweise Mangelware, und wer keine bekam, wich auf Reisig oder Holz aus. Für Camping und die Reise mit dem Trabant an die Ostsee gab es zusammenklappbare Reisegrills, kleine Blechkonstruktionen, die kaum Platz wegnahmen. In den Wohnungen der Neubaugebiete, wo offenes Feuer auf dem Balkon nicht ging, kam schließlich der elektrische Tischgrill zum Einsatz.
Heute lassen sich all diese Varianten wieder kaufen, oft in deutlich robusterer Ausführung als damals. Wenn du das Datschen-Gefühl komplett willst, gehört zur Ausrüstung natürlich auch das passende Zubehör: Eine ordentliche DDR Grillzange darf am Rost nicht fehlen, und für die restliche Gartenküche findest du weitere DDR Küchengeräte im Ostalgie-Stil.
Grill-Modelle im Vergleich
Die folgende Auswahl deckt die typischen Einsatzzwecke ab, vom stationären Säulengrill für den festen Gartenplatz über den faltbaren Campinggrill bis zum strombetriebenen Kontaktgrill für drinnen. Dazu gibt es dekorative Blechschilder und Grill-Shirts im DDR-Design, wenn du das Ganze nostalgisch abrunden möchtest.
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Worauf du beim Kauf achten solltest
Bevor du dich entscheidest, hilft ein Blick auf ein paar handfeste Kriterien:
- Feuerart: Holzkohle für echten Rauchgeschmack, Elektro für Balkon und Wohnung ohne Rauch und Funkenflug. Beides hat seine Berechtigung, je nachdem wo du grillst.
- Material: Verchromte oder Edelstahl-Roste rosten weniger und lassen sich leichter reinigen als einfaches Stahlblech. Bei Holzkohlegrills ist eine stabile Wandstärke wichtig, damit sich das Gehäuse durch die Hitze nicht verzieht.
- Größe und Grillfläche: Für zwei Personen reicht ein kompakter Klappgrill, für die Gartenrunde brauchst du entsprechend mehr Rostfläche.
- Transport: Wenn du wie früher mit dem Grill zum See oder auf die Datsche willst, achte auf ein faltbares oder leichtes Modell.
- Höhenverstellung: Ein verstellbarer Rost hilft, die Hitze zu regulieren, ohne die Kohlemenge ändern zu müssen.
Wer den Grill fest im Garten aufstellt, denkt am besten gleich an einen wetterfesten Standort. Zur kompletten Datschen-Ausstattung gehört für viele auch die legendäre DDR Luftmatratze für die Pause nach dem Essen.
Ostalgie-Deko rund um den Grill
Zum echten DDR-Grillabend gehört mehr als nur der Rost. Emaille-Blechschilder mit Ost-Motiven, Grillschürzen und Shirts mit Sprüchen wie „Ostprodukt“ bringen den ironisch-liebevollen Charme der Wendezeit in den Garten. Solche Stücke sind kein Original aus VEB-Produktion, sondern moderne Repliken und Geschenkartikel, die bewusst mit der Nostalgie spielen. Als Mitbringsel für den nächsten Grillabend unter alten Freunden aus dem Osten kommen sie fast immer gut an.
Häufige Fragen
Was ist ein DDR Grill überhaupt? +
Als DDR Grill bezeichnet man heute Grills im Stil der Ostzeit oder mit Ostalgie-Design. In der DDR selbst grillte man meist auf einfachen Holzkohlegrills aus Stahlblech, oft selbst gebaut, sowie auf faltbaren Reisegrills und elektrischen Tischgrills. Berühmt war das gegrillte Hähnchen, der sogenannte Broiler.
Warum heißt das Grillhähnchen in der DDR Broiler? +
Der Begriff Broiler stammt vom englischen to broil (grillen, braten) und wurde in der DDR für das gegrillte Masthähnchen übernommen. In den HO-Gaststätten wurde es als Goldbroiler am Drehspieß verkauft und war ein beliebtes und erschwingliches Essen.
Holzkohle- oder Elektrogrill für das DDR-Feeling? +
Für den authentischen Rauchgeschmack wie damals auf der Datsche ist ein Holzkohlegrill die erste Wahl. Wer auf dem Balkon oder in der Wohnung grillen möchte, wo offenes Feuer nicht erlaubt ist, greift zum elektrischen Kontakt- oder Tischgrill. Beide Varianten gibt es heute in robuster Ausführung.
Sind die DDR-Grillartikel Originalprodukte? +
Die angebotenen Grills sind moderne Geräte in unterschiedlichen Bauformen. Blechschilder, Schürzen und Shirts mit DDR-Motiven sind Repliken und Geschenkartikel im Ostalgie-Design, keine originalen VEB-Erzeugnisse aus DDR-Produktion.
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